Klepon dari Jawa

Barusan dapet pesenan klepon... sekalian buat ikutan IndonesianFoodWeek NCC...

Resepnya sih dari web NCC, dari mbak fat... jadi ini resepnya kusalin aja ya (cuma airnya pep pake 200ml)
klepon... (resep : mbak fat)
Bahan:

250 gr tepung beras ketan

50 gr tepung beras putih

100 ml air daun suji (pep pake 200ml)

2 sdt air kapur sirih

100 gr gula merah

sisir ½ btr kelapa, kupas, parut

¼ sdt garam

1 liter air

Cara membuat:

Campur tepung beras ketan dan tepung beras putih, aduk rata. Sisihkan.

Campur air daun suji dan air kapur sirih

Tuangi tepung dengan campuran air daun suji, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang liat. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat menyerupai bola.

Masak air hingga mendidih, celupkan bola-bola kelepon, biarkan hingga matang dan mengapung. Angkat, langsung gulingkan dalam kelapa parut yang sudah dibubuhi garam.

Tips.: agar kelapa parut tidak cepat basi, kukus terlebih dahulu 15 menit.

Dilaporkan oleh Zahrah Putri

Enjoy...