Sambal Pete

Masa kecil ibuku sering dihabiskan bersama eyangnya di mBoyolali, selama bersama eyang disana, eyang buyutku itu sering sekali masak sambel pete favorit eyang buyut putri & kakung yg kemudian jg menjadi favorit bapak & ibuku smp sekarang, akhirnya menjadi salah satu favorit keluarga kami...

Unt IFW, aku share resepnya, dijamin, nasi panas sebakul ga cukup deh...

Sambal Pete

bahan :

-10 papan pete mentah segar, kupas,

-1/4 kg udang segar, kupas, cuci bersih

-3 btr telur ayam, kocok lepas

-100cc santan encer,

-100cc santan kental

-8 siung bawang merah,

-4 siung bawang putih,

-15 buah cabe merah keriting,

-1 jempol jahe, digeprek,

-1 jempol lengkuas, digeprek,

-2 batang sedang sereh, digeprek,

-2 lmbr daun salam,

-4 lmbr daun jeruk

1st garam,

-1st gula pasir,

cara :

-haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, lalu tumis smp wangi,

-masukkan jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, aduk2 smp layu,

- masukkan pete & udang, aduk2 smp udang berubah warna,

-beri garam & gula, aduk rata,-tuang santan encer, aduk2 & biarkan santan mendidih,

-masukkan telur kocok, aduk2 spy telur tdk menggumpal, biarkan matang,

-masukkan santan kental, aduk smp matang spy santan tdk pecah,

-sajikan panas dg nasi hangat...

selamat menikmati...

Dilaporkan oleh Retno Suryo

galeriretno@yahoo.co.id

Enjoy...