Ayam goreng serundeng

Dalam rangka berpartisipasi menyiapkan MENU INDONESIA...Pada acara Kirchentag di Bremen.Perki ambil bagian tgl 23 Mei 2009...Dan daku akan memasak AYAM GORENG SERUNDENG...yang berasal dari tempatku lahir JAWA BARATSekalian aku ikutan event ini, yang aku temukan ketika berkunjung ke MP nya Yeni Yulinda....

Dulu pernah sekali mencoba menu ini.Ketika masih single dan baru kennen lernen dengan ramces.Tapi berhubung jadi wanita karier...yang keburu punya 2 anak setelah married... kalo pengen menu ini...ya...tinggal beli...Indo tea...surganya makanan indo.....ya iya lah...he..he..Kemaren....aku masak di rumah....Kata ramces...sih...enak...tapi kan...lidah suami kadang-kadang ketutup oleh cintanya ha..ha..ha..Nah...supaya aku yakin...aku bawa ke perki bremen...Kata pemirsa....enak ceunah....'ner teu?Kawan-kawan perki bremen yg kemaren datang...ich habe dich gefragt..he..he..he..

Bahan :

25 potong chicken wings

150 gr kelapa kering dari toko asia

Bumbu halus:

1 bh bawang bombay

5 siung bawang putih

50 gr laos segar

1 ruas jari kunyit segar

8 btr kemiri sangrai

1 ruas jari jahe

Bumbu bubuk :

1 sendok teh ketumbar bubuk (jgn menggunung)

bumbu lain:

5 lbr daun jeruk

3 lbr daun salam

1 batang sereh yang tebal...dibagi 2...dipekprek

1 sendok makan air asam jawa

4 sendok teh garam

sedikit penyedap

air secukupnya hingga menutupi chicken wings tsb.

Directions:

1. Tumis bumbu halus hingga harum

2. masukkan ketumbar, daun salam, daun jeruk dan sereh...aduk merata...hingga bumbu matang

3. Masukkan chicken wings....aduk hingga berubah warna...

4. Tambahkan air hingga menutupi chicken wings tsb.

5. Masukkan garam, penyedap, air asam jawa, dan kelapa parut.....aduk lagi pelahan hingga merata.

6. Masak hingga air menyusut...keluarkan chicken wings satu persatu...biarkan si kelapa parut di wadah masak..

7. Lanjutkan memasak hingga air benar-benar kering...dan tersisa kelapa parut yang siap di goreng.

8. Goreng ayam satu persatu hingga kecoklatan dalam minyak dgn panas sedang.

9. Setelah selesai menggoreng ayam.....saring minyak tsb...dan gunakan utk menggoreng kelapa hingga menjadi berwarna coklat. Jadilah serundeng kelapa....Tata ayam satu persatu dalam wadah....Taburkan serundeng tsb.Siap dinikmati.guten apetit..!

Dilaporkan oleh Sanyo Galingging

http://www.sannyomg.multiply.com/

Enjoy...