Sambalado Tanak Air Tajin dari Sumatra Barat

Laporan IFWN ke 2 nich....

Sejak gue kecil mama suka masak sambel ini, uniknya karena sambel ini menggunakan air tajin yang banyak mengandung gizi. Sambel ini pula yang selalu bikin gue rindu masakan mama, dan bila sambel ini sudah muncul di meja makan, rasanya makan pengen nambah terus.

Ini resepnya ya:

Bahan:

3 sdm ikan teri medan

1/2 gelas belimbing air tajin (lebihkan air waktu memasak nasi, kemudian sewaktu airnya mendidih dan sudah mengental diambil air tajin yang sudah agak mengental, kurleb setengah gelas)

Bumbu halus:

10 buah cabe merah

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 buah tomat

minyak goreng,

garam secukupnya

Cara:

1. panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tunggu sebentar lalu masukkan teri medan, aduk rata.

2. kemudian masukkan air tajin, tunggu sampai agak mengental, aduk rata,

angkat.

3. hidangkan

Dilaporkan oleh Anggita Novria

anggie_dcaprio@yahoo.com

Enjoy...