Minggu, 12 April 2009

Kue Moho dari Indramayu


hai, saya anggota baru ncc ingin ikutan nimbrung nih...dikotaku (indramayu) ada yg jualan kue moho itu tuh yang mirip kue mangkok tapi pake takir dari pandan.kuenya jadi waaaaaangi pandan deh.
ini resepnya...
cara membuat takir pandan :
ambil pandan besar potong kira-kira 15 cm diukur 3 cm lipat jadi ada 5 lipatan gunting sisi bawah biarkan bagian atas bentuk segiempat tusuk dengan biting.
tape nasi :
500 gr nasi dicampur dengan 1/2 ragi yg sudah dihaluskan diamkan 2 hari sampai jadi tape
cara membuat kue moho :
bahan a :
- tepung beras 1 gelas
-1/4 st fermipan
-1 gelas air
- tape nasi 2 centongdiamkan kira-kira 2 jam sampai berbusa
bahan b :
- 1/2 kg tepung beras
- 250 gr terigu
- 500 gr gula pasir
- air kira -kira 2 gelas
- pewarna merah muda
campur bahan a + b uleni hingga kalis diamkan 2 jam
bila sudah berbusa bisa ditambah gula pasir 1/4 kg bagi 1/4 adonan warna merah muda sisanya putih.
masukkan ketakir pandan 3/4 warna putih 1/4 warna merah muda terus dikukus dengan api besar spt membuat kue mangkok.
tips u kue mekar :
coba dulu 1 kue tunggu 1/4 jam dilihat kalau tdk mekar tambahkan sedikit tepung beras kukus lagi dst.good luck...............

Dilaporkan oleh Srimarcel Indra
Enjoy...

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar