Tongseng Kambing ala Jogja

Untuk kesekian kalinya aq mencoba membuat tongseng ala jogja di qatar.

Alhamdulillah kemarin (menurutku & didukung hubby nih) rasanya bolehlah, bikin makan nambah lagi & lagi. Sebenarnya klo mau pengakuan yg ngincipin pak wisnu karena blio menurutq penilai rasa tongseng....hehe (leres njih pak..?).
setorin di IFW ya....
bahan :

1 kg daging kambing & tulang

minyak goreng utk menumis

6 lmbr daun jeruk

2 lmbr salam

1 btg sereh

1 ltr santan agak encer (kalo ada kuah gulai siap pakai)

kecap manis

kol, potong kasar (maaf, aq gak pakai)

1 bh tomat

bumbu halus :

2 sdm ketumbar

10 bh bawang merah

6 bh bawang putih

1 sdt jinten

1/2 sdt pala

garam

cara memasak :

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe wangi

- masukkan daging kambing, aduk2 sampe daging terlumuri bumbu & daging berubah warna

- masukkan daun jeruk, salam & sereh, aduk rata

- masukkan santan

- masak trus sampai mendidih & empuk

- masukkan kecap

- menjelang diangkat, masukkan kol & tomat

- tutup sebentar, angkat

Dilaporkan oleh Sri Sumaryatin

Enjoy...