Bika Ambon

Bika Ambon...termasuk kue tradisional nggak sih?Sebenarnya dari Ambon (seperti namanya) atau dari Medan (katanya kue khas daerah sana)?
Kue penuh kontroversi ini kusubmit (halah bahasanya) untuk IFW

Resep diambil dari NCC

original by Bu Guru Fatmah Bahalwan
BIKA AMBON

Bahan A:

100 gr Tepung terigu protein sedang

200 ml Air kelapa segar

11 gr Ragi instant
Bahan B:

16 btr Kuning telur

400 gr gula pasir

300 gr Tepung sagu tani

600 ml Santan kental matang

1 sdt Garam

1 sdt Vanilli
Cara membuatnya:

1. Aduk bahan A sampai rata, diamkan selama 15 menit.

2. Aduk rata : telur, gula, garam dan vanilli, lalu masukkan bahan A, dan tepung sagu, aduk rata sambil tuangi santan sedikit demisedikit sampai santan habis. Saring.

3. Istirahatkan selama 2 jam.

4. Tuang adonan kedalam cetakan oval yang telah dipoles minyak tipis-tipis. Panggang dalam oven panas yang pintunya setengah dibuka, sampai matang.
NOTE : aku rebus santan dengan pandan, serai dan daun jeruk lalu disaring....

hasil kuenya wangii....
Dilaporkan oleh Ika

Enjoy...